Sodium hydrogen carbonate
CAS Nru:144-55-8
NaHCO3,84.01
Sinonimi: baking soda, bikarbonat tas-sodju, karbonat tas-sodju aċidu
Proprjetajiet fiżiċi u kimiċi
Trab kristallin abjad. Id-densità relattiva hija 2.20. Il-punt tat-tidwib huwa 270 grad. meta msaħħna sa 50 grad, jibda jiddekomponi u jirrilaxxa d-dijossidu tal-karbonju. Meta jissaħħan sa 270-300 grad , isir karbonat tas-sodju. Jinħall fl-ilma (9.6 fil-mija, 20 grad), alkalin (pH 7.9-8.4), u ma jinħallx fl-etanol. Jiddekomponi immedjatament f'każ ta 'aċidu u jirrilaxxa gass tad-dijossidu tal-karbonju.
Huwa miksub minn karbonat tas-sodju u dijossidu tal-karbonju permezz ta 'reazzjonijiet kimiċi.
Bażi tossikoloġika
② LD50: 4.3g/kg fil-firien.
② ADI: regolament illimitat (FAO / WHO, 1994).
③GRAS:FDA-21CFR 184.1736.
Applikazzjoni
Aġent tal-bulking, regolatur tal-aċidità, u stabilizzatur
GB 2760-2014 jistipula li bħala aġent tal-bulking, jista 'jintuża fi prodotti tar-ross (biss għal prodotti tar-ross iffermentat) u ikel awżiljarju taċ-ċereali għat-trabi u tfal żgħar skont il-ħtiġijiet tal-produzzjoni.
Jista 'jintuża f'kull tip ta' ikel (ħlief għall-ikel fl-Appendiċi 2) skont il-ħtiġijiet tal-produzzjoni.
Dan il-prodott jista 'jitħallat ma' aċidu ċitriku, aċidu tartariku, eċċ biex jipprepara xarba kiesħa solida bħala l-aġent tar-ragħwa tax-xorb (li jipproduċi dijossidu tal-karbonju). Jintuża għal ħalib ikkondensat ħafif, ħalib ikkondensat ħelu, u krema rqiqa, bid-dożaġġ ta '2G / kg (użu wieħed) u 3G / kg (kombinat ma' stabilizzaturi oħra, ikkalkulat bħala materja anidra); Trab tal-ħalib u trab tal-krema, 5g / kg (użat waħdu jew flimkien ma' stabilizzaturi oħra, ikkalkulati bħala anidru); Trab tal-kawkaw u trab tal-kawkaw li fih iz-zokkor, trab tal-fażola tal-kawkaw, blokk tal-kawkaw u kejk taż-żejt tal-kawkaw, 50g / kg (użat waħdu jew flimkien ma 'idrossidu, karbonat u bikarbonat, ibbażat fuq kawkaw mingħajr xaħam, ikkalkulat bħala Na2CO3); Ġobon ipproċessat, 40g / kg (użat waħdu jew flimkien ma 'Aċidifikaturi u emulsjonanti oħra, ikkalkulati bħala anidrużi); Piżelli msajra fil-laned, 150 mg/kg (użat waħdu jew flimkien ma 'ċitrat tat-trisodju, ikkalkulat bħala sodju); Krema u krema tax-xorrox, 2G / kg (użata waħedha jew flimkien ma 'aġenti newtralizzanti oħra, biss għall-aġġustament tal-valur tal-pH, ikkalkulat bħala anidru);
Jista 'jintuża fil-ġamm u l-ġelatina biex jinżamm valur PH bejn 2.8 u 3.5; Jista 'jintuża fil-meraq tat-tadam biex jagħmel il-valur tal-pH ogħla minn 4.3; Jintuża għall-marġerina, ikel tal-formula tat-trabi, ikel tat-trabi fil-laned, u ikel tat-trabi bbażat fuq il-qamħ. Huwa miżjud skond il-bżonnijiet normali tal-produzzjoni. Meta jintuża f'gallettini u kejkijiet, dan il-prodott jintuża l-aktar mal-bikarbonat tal-ammonju. L-ammont totali tat-tnejn huwa ta 'madwar 0.5 fil-mija ~ 1.5 fil-mija bbażati fuq dqiq.
It-tags Popolari: karbonat tal-idroġenu tas-sodju, iċ-Ċina, manifatturi, fornituri, fabbrika, bl-ingrossa, użanza
